城南街角的一处独立两层小楼，外观已显陈旧，大门上悬挂着一张斑驳的红底黄字招牌，上书“牛肉张”三个大字，看起来已是很有些年头了。
因着天色寒冷，街上行人稀少，这酒楼远远看去也十分冷清，但才到门口就闻到了扑鼻的牛肉香味，进到屋内一看更是热火朝天、人声鼎沸，一个个吃得红光满面的，哪还有半分寒意。
陈珏儿提前吩咐了人过来准备，自然有预备好的雅间等着她们，上了二楼雅间，云笙月和陈珏儿落座之后，让翠儿和红柳也一起坐下，黑二和黑五推脱一番也勉强坐下，其他人则开了一张桌子坐在雅间的外面。
这家酒楼并不卖别的菜，横竖只有一个牛肉汤锅，人刚坐下，烧得红红火火的炭炉子就放上来了，接着是一锅又浓又香、麻辣鲜亮的平口汤锅端了上来，里面除爆香的佐料和精心熬制的汤底之外还配放了豆腐、竹笋和牛脊髓，切得极薄的新鲜牛肉片、牛肝、牛腰、牛毛肚和碧绿的蒜苗还有大葱，摆了满满一桌子，每个人面前都配着清新透亮的芝麻香油碟子，以供蘸食之用。
土豆片、莲花白、菠菜之类的鲜蔬也都洗净了放在一旁。小二们手脚非常利落，没多会儿就全数准备的妥妥当当了，不等主子下令，翠儿和红柳就开始动手烫起菜来。
“这牛肉极薄，这样烫几下就好了，久了肉可就老了，月儿，你先尝尝，味道够不够，不够的话让人再加。”陈珏儿也亲自动手用漏勺帮云笙月烫了两片牛肉，只不过放到滚热的汤锅里涮了几下，牛肉的鲜红色马上就消失了，蘸上一点香油，吃起来确实是又鲜又嫩满口生香。
“果然名不虚传，珏儿你别忙活了，有翠儿和红柳在呢。”云笙月一边说一边眼巴巴地看着翠儿涮肉。
翠儿学得也很快，马上帮云笙月涮了一小碗肉，嘴里也道：“珏夫人别动了，小心烫到手，这样的吃法确实有趣，做起来应该也不太难，只是这汤锅里的底料想必店家是不会外传的，回去后让咱们府里的厨子琢磨琢磨，天冷时弄来吃是最好不过了，又热又新鲜吃得也暖和。”
“嗯，也可以做清汤锅的，口味重喜欢吃辣的话，可以另外弄一碗调料蘸来吃，咱们王爷也很喜欢这样吃的。”陈珏儿笑着放了勺子，红柳也利落地帮她准备着吃的。
云笙月见黑二和黑五有些拘谨，笑道：“赶紧吃吧，你们若是这样紧张，只怕是吃不好的，或者，你们出去和其他人一道吃......
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